Tuzsuz Taze Asma Yaprağı Konservesi Tarifi

Tuzsuz Taze Asma Yaprağı Konservesi Nasıl Hazırlanır

Asma Yaprağı Konservesi Nasıl Yapılır

Yaprak Nasıl Saklanır

Kışlık Hazırlıklar

Merhaba Arkadaşlarım

Bu gün sizlere yeni bir asma yaprağı saklama yöntemi göstermek istiyorum. Daha önceden yaprakları tuzla birlikte salamura yaparak kaldırdığım oldu. Ama çoğunlukla derin dondurucuya kaldırıyorum. Hem sorunsuz, hem basit bir yöntem ama gelin görün ki oda çok yer kaplıyor.

Benim gibi derin dondurucuyu, giyim dolabından daha fazla kullanan insanlar için yer problemi oluyor. Bu nedenle Sevgili Öznur Genererkan  Yemek_Askina instagram sayfasında Tuzsuz Yaprak Konservesini görünce hemen denemeliyim dedim. Annemleri yazlığa Korkuteli’ne taşırken, bahçeden tazecik yapraklar topladım. Ve hemen yaptım bu güzel tarifi.

Öznur Genererkan’ a bu güzel tarifi için teşekkür ederim. Pınar Labne Şefleri Yarışmasında Birinci olan tariflerin Sahrap Soysal ile çekimini yaparken birlikteydik. Çekimler Boyunca birlikte vakit geçirdik. O günden beri de instagram sayfasını takip ederim hep. Size de tavsiye ederim. Yemek_Askina instagram sayfasında birbirinden güzel tarifler paylaşır hep.

Tarifi denerseniz , sonucunu benimle de paylaşırsanız çok sevinirim.

Youtube Kanalımda videolu tarifini seyretmek istreseniz buraya tıklayın.

Siz de Kışlık Hazırlıklar köşenize hazırlamak isterseniz Tuzsuz Taze Asma Yaprağı Konservesi Tarifimi buyrun ,

Malzemeler

Taze toplanmış asma yaprağı

Kavanoz

Yeni kavanoz kapağı

Hazırlanması

Asma yapraklarını kg olarak vermedim. Ne kadar isterseniz o kadar yapabilirsiniz.

Yaprakları toplarken dikkat edin, temiz olsun aralarında toz, bir şey kalmasın.

Asma yaprağı toplarken her gün tazecik yapraklar toplandığı için merak etmeyin temiz oluyor.

Yaprakları 15 tane üst üste dizin.

Kenarlarını içe, sonrada uçları içine katlayın, bohça gibi yapın.

1 Kg cam kavanozun yarısına kadar su koyun.

Dörde katladığınız yaprakları, aldığı kadar kavanoza dizin.

Ağzını sıkıca kapatın.

Kesinlikle yeni aldığınız kapakları kullanmalısınız.

Büyük boy tencereye kavanozların yarısına gelecek kadar su doldurun.

Yaprak kavanozlarınızı ters çevirip, kapaklar alta gelecek şekilde tencereye yerleştirin.

Ben kavanozlar birbirine çarpmasın diye arasına bez koydum.

Kaynamaya başladıktan sonra altını biraz biraz kısın ve 10 dakika kaynatın.

İçinde ki yaprakların yavaş yavaş sararmaya başladığını göreceksiniz.

10 dakika sonra altını kapatın.

Yaprakların bir kısmı sararmamış olabilir, kavanozların sıcaklığı ile dışarıda da rengi dönmeye devam eder, merak etmeyin.

Bez yardımı ile kavanozları hemen çıkartıp kapakları alta gelecek şekilde bir elbezinin üzerine koyun.

Bir gün bekletin orda, hiç kıpırdatmayın.

Ertesi gün alıp Kışlık Hazırlıklar rafınıza dizebilirsiniz.

Hepsi bu kadar.

Öneriler

1 Kg cam kavanozlara hazırlayın ama arada ½ Kg lık cam kavanozlara da hazırlayın. Az kalan içlerinizi sararken küçük kavanoz açabilirisiniz.

Kapakları her konserve yaptığınızda yeni kullanmalısınız.

Yaprak alırken yeni toplanmış, kart , sert olmayan yaprakları tercih etmelisiniz.

Pişirirken üzerine 6-7 tane ekşi yeşil erik koyun, tadına doyamayacaksınız diyor yemek_askina. Kavanozumu açtığımda erik bulursam mutlaka denemek isterim. Ya da derin dondurucuya biraz ekşi yeşil erik atabiliriz değil mi.

Hepimize kolay gelsin.

Şimdiden ellerinize sağlık.