Yeşil Mercimekli Haşhaşlı Çıtır Börek Tarifi

Yeşil Mercimekli Haşhaşlı Çıtır Börek

Merhaba Sevgili Arkadaşlarım

Bloguma, mutfağıma hoş geldiniz. Çayınızın yanında çıtır çıtır kızarmış yeşil mercimekli haşhaşlı börek hazırlamak isterseniz buyurun tarifi.

Youtube Kanalımda Yeşil Mercimekli Haşhaşlı böreğimin hazırlanma videosunu seyretmek isterseniz linkini ekliyorum.https://youtu.be/l_K2MB8LMLU

Bu arada böreği sararken fazla hazırlamanızı, buzdolabı poşetlerine doldurarak, derin dondurucuya kaldırmanızı tavsiye ederim.

Kullanacağınız zaman fırın kağıdı serdiğiniz tepsiye, buzlu buzlu dizerek fırına verip pişirmeyi unutmayın.

Siz de denemek isterseniz buyrun tarifi.

Malzemeler

1 Fırın Tepsisi İçin
5 Tane yufka (Ben 6 tane yufka kullandım. Fazla kalanları buzdolabı poşetine doldurarak, derin dondurucuya kaldırdım.)

İç İçin

2 Su bardağı yeşil mercimek
1 Tane büyük boy soğan
3 Diş sarımsak
1 Silme yemek kaşığı domates salçası
1/2 Su bardağı zeytinyağı
7-8 Dal maydanoz
1 Tatlı kaşığı pulbiber
1 Tatlı kaşığı kırmızı tozbiber
1 Tatlı kaşığı kekik
Çay kaşığının ucunda kimyon
2 Çay kaşığı tuz

Yufkaların Üzerine Sürmek İçin

3 Dolu yemek kaşığı haşhaş
1.5 Su bardağı sıvı yağ

Hazırlanması

Önce iç harcını hazırlayın.
1 Büyük soğanı ve sarımsakları çok ince ince keserek pembeleşinceye kadar kavurun.
Salçasını, baharatlarını ekleyerek kavurmaya devam edin.
Haşladığınız mercimekleri ilave edin.
Birlikte kavrulsunlar.
Altını kapattığınız zaman ince kestiğiniz maydanozları üzerine serpiştirip karıştırın, soğumaya bırakın.

Siz bu arada haşhaşı seyreltin.
Geniş bir kasenin içine,1.5 su bardağı sıvı yağı ve 3 yemek kaşığı dolusu haşhaşı ekleyerek pürüzsüz oluncaya kadar karıştırın.
Yufkalara rahatlıkla sürülebilecek bir kıvamda olması gerekir.

Yufkayı düz bir zemine serin.
Sıvı yağ bir haşhaşlı karışımdan 2-3 kaşık üzerine gezdirip fırça ile her yerine gelecek şekilde sürün.
Üzerine bir yufkada daha serin.
Tekrar sıvı yağ ve haşhaş karışımından sürün.
Önce dörde kesin.
Her parçayı da 5 parça olacak şekilde kesin.
Kısımlarına birer kaşık yeşil mercimekli iç harcından koyun.
Sigara böreği sarar gibi sarın.
Uç kısımlarının açılmaması için mutlaka sıvı yağlı karışımdan sürün.

Kağıdı serdiğiniz tepsinize yerleştirin.