20 Temmuz 2021
Kadayıf Tatlısı Tarifi
Kadayıf Tatlısı Nasıl Yapılır
Basma Kadayıf Tatlısı Nasıl Yapılır
Merhaba Sevgili Arkadaşlar
Bayramlarda hazırlanacak tatlılar arasında yer alacak, Basma Kadayıf Tatlısı hazırladım. Youtube Kanalım için video çekimini yaptım. Kesinlikle tavsiye ederim bu tatlıyı hazırlamanızı.
Kadayıf tatlısı rahmetli Annemin bayramlarda hazırladığı nostaljik bir tatlıdır benim için. Bu defa sıkıca bastırılarak tepsiye yerleştirilen halini hazırladım. Ama bence kadayıf tatlısı için hazırlanan en başarılı çeşitlerden biri.
Ben 1 kg kadayıftan, 28*28 boyutunda tepsiye hazırladım. Çok az büyük boy tepsiye de hazırlayabilirsiniz.
Seyretmek isterseniz buraya da videosunu ekliyorum.
Siz de denemek isterseniz buyrun tarifi.
Kaç Kişilik Ben 9 dilime böldüm. Ama dilerseniz dilimleri biraz daha küçük olarak kesebilirsiniz.
Bardak ölçüm 200 ml.
Tepsi Boyutu 28*28
Malzemeler
1 Kg kadayıf
300 Gr tereyağı
2 Su bardağı dövülmüş ceviz içi
Şerbeti İçin
5 Su bardağı şeker
5.5 Su
2 Yemek kaşığı pekmez (Karamel renk vermesi için.)
1/2 Limon suyu
Üzerini Süslemek İçin
Vişne
Antep fıstığı
Şerbetin Hazırlanması
Önce şerbeti hazırlayın.
Şerbet ılık, tepsi sıcak olacak çünkü.
Tencerenize önce 5 su bardağı şeker, 5.5 su bardağı suyu ekleyip kaynamaya koyun.
Şekerler eriyene kadar arada karıştırın.
Kaynamaya bırakın.
Kaynamaya başladıktan sonra altını biraz kısabilirsiniz.
Ocaktan indirmeden önce, 2 yemek kaşığı pekmezi, karamel renk vermesi için ekleyin.
Arkasından yarım limon suyunu sıkın.
Bir iki dakika sonra altını kapatın.
Şerbet için ihtiyaç hissederseniz, Baklava Şerbeti Nasıl Hazırlanır videoma göz atabilirsiniz.
Altına büyük boy tencerede buz ve soğuk su koyarak, şerbet tenceresini üzerine oturtun.
Ben döküm tencerede hazırladığım için tencereyi değiştirip, öyle soğutmaya devam ettim.
Hazırlanması
Geniş bir kabın içinde kadayıfları parmak uçlarınızla açın. Sakın makasla, bıçakla ince ince kesmeyin. Hiç gerek yok böyle bir işleme.
Önemli olan top top kalmasın. Videoda göreceksiniz zaten.
Tereyağını eritin, kadayıfların üzerine gezdirin.
Parmak uçlarınızla, her yerine gelecek şekilde iyice karıştırın.
Tepsinizi tereyağı ile yağlayın.
Kadayıfları yavaş yavaş tepsiye yerleştirin.
Ellerinizle tüm ağırlığınızı vererek iyice bastırın kadayıfları.
Yarısını yerleştirdiğiniz zaman, arasına bolca dövülmüş ceviz içi serpiştirin.
Üzerine kalan kadayıfı aynı şekilde sıkıca bastırarak yerleştirin.
Yarım kg lık cam kavanozun altı ile sırayla tüm kadayıfları bastırın.
Bir daha hazırladığımda üzerine ağırlık koyarak bekletmek istiyorum. Ne kadar sıkıca bastırırsanız, o kadar güzel oluyor çünkü.
200 Derecede 10 dakika ısıttığınız fırına verin.
180 Dereceye düşürün, kızarıncaya kadar pişirin.
Yaklaşık 35 dakika kadar sürüyor pişmesi.
Ama her zaman dediğim gibi kontrollü olarak pişirin.
Kendi fırınınıza göre ayarlayın sıcaklığı.
Fırından çıkardıktan sonra şöyle 1-2 dakika kendi halinde dinlenmesine izin verin.
Fırından çıkardığınız tepsiyi alt üst olarak çevirin.
Alt kısım üstte kalsın.
Ilınmış şerbeti üzerine gezdirin.
Yavaş yavaş şerbetini çekecektir.
Tam vişne mevsimi olduğu için ben süslerken vişne ve Antep fıstığı kullandım.
Siz istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.
Hepsi bu kadar arkadaşlar.
Umarım kadayıf tatlısı hazırlarken tarifim karşınıza çıkar.
Afiyet olsun.
Bayramda Yapılacak Tatlılar Blog yazıma da bakmanızı tavsiye ederim.
Youtube Kanalım
https://www.youtube.com/channel/UCNRV…
Mail Adresim
kendimutfagindasef@gmail.com
İnstagram
https://www.instagram.com/kendimutfag…
https://www.linkedin.com/feed/
https://tr.pinterest.com/kendimutfand…
Diğer İnstagram Sayfam
@yasamutfakta
@en_nefis_salatalar
Bir yanıt bırakın