Çağla Turşusu Nasıl Yapılır
Turşu Tarifleri
Kışlık Hazırlıklar
11 Nisan 2016
Nisan ayının gelmesi ile birlikte pazarlarımızda tazecik çağlalar gözüme çarpmaya başladı. Şöyle bir kavanoz turşu yapıp kenara koymak istedim.
Yemeklerin yanında çıtır çıtır bir turşu çok güzel olur dedim. Hemen aldım 1/2 Kg çağla ve başladı hazırlıklar. Her zaman hazırladığım klasik turşu suyunu hazırladım.
İçme suyu, kaya tuzu, ev yapımı sirke (yoksa hazır sirkede olur. Ama ben elma sirkesini kullanmayı tercih ediyorum.), sarımsak ilavesi ile normal tuz oranında mis gibi bir turşu suyu hazırladım.
İlave olarak hardal tohumu ekledim 1 çay kaşığı kadar. Yaklaşık 10 gün sonra hazır olacak. Daha önce hazırladığım Kiraz turşusu, Turşu Suyu Nasıl Hazırlanır, Karışık Turşu tarifelerime de bakabilirsiniz.
Malzemeler
1/2 Kg çağla
2 Tatlı kaşığı kaya tuzu
1Tatlı kaşığı şeker
1Çay kaşığı hardal tohumu
1/2 Su bardağı sirke
7–8 Diş sarımsak
1 Kg’lık cam kavanoz
Hazırlanması
Bademleri yıkayın saplarını temizleyin.
1Kg lık cam kavanoza koyun.
Araya sarımsakları da koyun.
Aroma vermesi için hardal tohumlarını aralarına serpiştirin.
Kavanozun aldığı kadar içme suyunun içine, sirke, kaya tuzu, şekeri ekleyin ve iyice karıştırın.
Bademlerin üzerine boşaltın.
Ağzını kapatıp mutfakta bir köşeye koyun.
Yaklaşık 10–15 gün sonra turşumuz hazır olacak
Afiyet Olsun.
Bir yanıt bırakın