Çikolata Soslu Güllaç Sarma Tarifi

Güllaç Sarma  Nasıl Hazırlanır

Güllaç Nasıl Yapılır

Güllaç Tarifi

Güllaç Tatlısını, her zaman Ramazan ayında, iftar sofralarında hazırlamak adet olmuş ama ben bu defa ne zamandır yapmak istediğim Güllaç Sarma tarifimi, hemen bayramdan sonra hazırladım.

Güllaç Osmanlı Mutfağına 14 yy. sonlarında girer. Önceleri  mısır nişastasından ince yufkalar açılır, kurutulan bu yufkalar, süt ve şekerle ıslatılarak yenir . Zamanla içine gül suyu ilave edilerek yapılmaya başlanır ve Güllü Aş adını alır ve günümüze de Güllaç olarak ulaşır. Yapraklarının ne çok kalın, ne de çok ince olması gerekir.

Hemen bir paket Güllaç aldım. Malzemelerimi hazırladım, bu güzel Güllaç Sarma tarifimi yapmaya. Her zaman ıslatılan güllaç yapraklarını üst üste koyarak, aralarına ceviz serperek hazırladığım Güllaç Tatlımı bu defa , sigara böreği gibi sararak kenarlarını da içine katlayarak hazırladım.Üzerine de çikolata sos gezdirerek servis yaptım. İsterseniz gül böreği şeklinde de sarabilirsiniz. Hem çok hafif, hem çok güzel bir tatlı oldu.

Siz de yapmak isterseniz Güllaç Sarma Tarifimi buyrun,

Malzemeler

1 Paket güllaç

1.5 Litre süt

1.5 Su bardağı ceviz içi

4 Yemek kaşığı şeker

100 Gr kadar bitter çikolata

1 Yemek kaşığı gül suyu isteğe bağlı

Üzeri için 7-8 tane vişne

Hazırlanması

Şeker ve süt bir tencereye konur, ısıtılır.

Ocaktan aldıktan sonra bir kaşık gül suyu ekleyin. Ben koymadım, isteğe bağlı. Arzu eden koyabilir.

Çok kaynar olmasın ama biraz sıcak olsun.

Güllaç yapraklarının üzerine, kaşıkla sıcak süt dökün, her tarafını iyice ıslatın.

Arasına ceviz serpin.

Sigara böreği gibi kenarlarını içine katlayarak sarın.

Servis yapacağınız kenarları birazcık yüksek bir tabağa yerleştirin.

Tüm güllaç yapraklarını aynı şekilde sıcak sütle ıslatarak iyice yumuşadıktan sonra arasına ceviz serperek sarın.

Benmari usulü çikolatanızı eritin.

Bir kabın içine su koyun kaynasın. Isıya dayanıklı başka bir kabın içine de küçük doğradığınız çikolata parçalarını koyun erisin.

Buzdolabı poşetine doldurarak bir kürdanla delin.

Ve güllacınızın üzerine çizgiler yapın.

Süsleme yapmak için üzerine vişne taneleri koyun.

Eğer taze vişne yoksa reçelini de koyabilirsiniz.

Vişnelerin üzerine de çikolata sıkın.

Ceviz serpin.

Afiyet olsun.