Aralık 10th, 2015
Ekmek Arası Köfte Nasıl Hazırlanır
Kuru Köfte Nasıl Hazırlanır
Köfte Tarifleri
Kuru Köfte her zaman mutfaklarımızda sevilen bir çeşit. Bu defa size, kendi hazırladığım kuru köfte tarifimi vermek istiyorum. İsterseniz biraz fazla hazırlayıp, buzdolabı poşetlerine birer pişirimlik yerleştirerek, derin dondurucuya kaldırabilirsiniz. Çok rahat oluyor. Baharatlarını, içine koyduğunuz ekmek miktarını, istediğiniz gibi değiştirebilirsiniz.
Ben ekmek arası ve biri iki lavaş hazırlayarak sunum yaptım. Neden derseniz hikayesi aşağıda yazılı.
Dün Antalya Kaleiçi’n de dolaşırken daha öncede severek köfte ekmeğini yediğimiz bir yere uğradık arkadaşımla. Şöyle güzel bir köfte ekmek yemek için. Karnımızda çok aç. Siparişlerimizi verdik, bir an önce köftelerimiz gelsin diye bekliyoruz.
Derken köfteleriniz hazır dediler, ekmekleri elimize aldık ama ceviz büyüklüğünde köfteler yarım ekmek içinde neredeyse kaybolmuştu. Çok şaşırdım. Üzerine istediğiniz soğan, maydanoz ve diğer çeşit otlardan koyabiliyorsunuz. İyi güzel ama sonuçta hayal kırıklığı ile köfte ekmeklerimizi yedik.
Bunun üzerine, bu gün köfte öyle yapılmaz, böyle yapılır diyorum ve yine sunumunu ekmek arası olarak hazırlıyorum. Ekmek arası köfte yapmamın hikayesi budur.
Hazırladığım ekmek arası köfteleri, iş yerini Kaleiçi’ne taşımakta olan kardeşime paketledim ve gönderdim. Köfteler çok lezzetliydi , yanına patates kızartması, soğan, maydanoz ile birlikte servis yaptım.
Yaklaşık 35 tane köfte çıktı.
Afiyet olsun hepimize.
Diğer Köfte tariflerime de bakmak isterseniz , birkaç çeşit hazırladım sizin için.
Köfteli Garnitürlü Pilav Tarifi
Terbiyeli Erişteli Köfteli Çorba Tarifi
Siz de denemek isterseniz Kuru Köfte tarifimi buyrun,
Malzemeler
1 Kg Kıyma
2 Tane soğan
1 Yumurta
½ Su bardağı kurutulmuş ekmek içi
Bir avuç maydanoz
1 Çay kaşığı tuz
1 Silme çay kaşığı karabiber
1 Silme çay kaşığı karbonat
Yeterli miktarda ekmek(Ben 5 Tane yarım ekmek hazırladım)
Ekmek arasına koymak için ince dilimlenmiş soğan
Maydanoz
Patates kızartması
Hazırlanması
Derin bir kaseye kıymanızı koyun.
Soğan ve maydanozları robotton geçirin.
Üzerine 1 yumurtanızı kırın
Bayat ekmek içinizi veya benim gibi kurutup kaldırdığınız bayat ekmek içinizden ekleyin.
Baharatlarınızı da ilave edip, güzelce yoğurun.
Bir kaseye su koyun.
Eliniz suya batırarak köftelerinize şekil verin.
Akşam yemeği için pişireceğiniz köfteyi sabahtan hazırlayıp, üzerini streçle kapatıp buzdolabına kaldırın.
Fırsat bulursanız iki kere daha çıkartıp, köftenizi tekrar yoğurup buzdolabına kaldırabilirsiniz.
Ne kadar iyi yoğrulursa köfteniz o kadar lezzetli olacaktır.
Ben kızartma olarak hazırlamayı tercih ettim.
Ama siz isterseniz fırında veya ızgara olarak hazırlayabilirsiniz.
Yarım ekmeklerin ortasını kesin .
İnce dilimlenmiş soğanları dizin.
Köftelerinizi yerleştirin.
Maydanozlarınızı da ilave edin.
Buyrun ekmek arası köfteleriniz hazır.
Arzu ederseniz pul biber, yeşil biber de ilave edebilirsiniz.
Afiyet Olsun.
Bir yanıt bırakın