Etli Nohut Yemeği Tarifi

Etli Nohut Yemeği Nasıl Yapılır

Etli Nohut Yemeği

Merhaba Sevgili Arkadaşlar

Nohut yemeğinin en güzel hali, nohutların yumuşacık pişmesiyle olur ancak.

Nohutları akşamdan ıslatıp suyunu döküyorum. Tencereye yeni su koyup ocağın üzerine bırakıyorum. Kaynamaya başladığı zaman yarım kg nohut için 1,5 çay kaşığı karbonat koyup kapağınımutlaka aralık bırakıyorum.

Karbonat köpüklenme yapıyor. Taşmaması için mutlaka kapağını aralık bırakın.

Ve eğer karbonatla pişirecekseniz düdüklü tencere kullanmayın.Köpüklenme yaptığı için risk olmasın.

Youtube Kanalımda seyretmek için buraya tıklayın.

Belki tam mevsiminde Turunç Reçeli , Mor Lahana Turşusu ve Brüksel Lahanalı Garnitür Tarifime de bakmak istersiniz.

Siz de denemek isterseniz buyrun tarifi.

Malzemeler

½ Kg nohut

400 Gr kadar kuşbaşı et

1 Tane orta boy soğan

1 Tane orta boy patates

½ Su bardağına yakın zeytinyağı

½ Su bardağı domates suyu

1 yemek kaşığı domates salçası

2 Çay kaşığı tuz

1 Tatlı kaşığı kırmızı tozbiber

1 Çay kaşığı pulbiber

Hazırlanması

Nohutları önce ki akşamdan yıkayıp, üzerine sıcak dökerek ağzını kapatın.

Ama benim aynı gün yapmaya karar verdiyseniz, sabahtan ıslatabilirsiniz.

Yine nohutları yıkayıp tencereye alın.

Üzerine sıcak su dökün ve ağzını kapatın.

Öğleden sonraya kadar beklesin.

Sonra suyunu dökün.

Tencereye yeni su ekleyin.

1.5 Çay kaşığı karbonat ekleyerek kaynamaya bırakın.

Karbonat nohutların yumuşacık olmasını sağlıyor.

Eğer karbonatla pişirecekseniz düdüklüye koymayınız. Çünkü karbonat çok köpüklenme yapıyor.

Hatta bu nedenle nohutları haşlayacağınız tencerenin kapağını da aralık bırakmalısınız. Bu uyarıyı yaptıktan sonra devam edelim.

Nohut kaynamaya başladıktan sonra altını kısın ve 20 dakika kaynasın.

Arada kontrol etmenizi öneririm. Sizin nohutunuz daha erken veya daha geç pişebilir.

Nohutların kabuklarının hepsini olmasa da çoğunlukla temizleyin.

Soğanı küçük doğrayın ve kavurun.

Eğer kuzu eti ile pişirecekseniz, soğanlarla birlikte etleri de kavurma işlemine geçebilirsiniz.

Ama ben dana kuşbaşı kullandığım için önceden haşlayarak kullandım.

Soğanlar çok az kavrulduğu zaman etlerini ekleyin.

Kısık ateşte kavrulmaya devam etsin.

Salçasını ve domates suyunu, kırmızı biberlerini ekleyin.

Patatesleri kuşbaşı olarak kesin ve  tencereye ilave edin.

Ben haşladığım et suyundan kullandım ama dilerseniz nohutun haşlanan suyundan kullanabilirsiniz.

Yemeğinizin su miktarını istediğiniz kıvamda ayarlayın.

Kaynamaya başladığı zaman altını kısın.

20 Dakika kadar daha pişirin.

Nohutlar yumuşacık kıvama geldiyse altını kapatın.

Bırakın demlensin.

Afiyet olsun.