Kalpli Çilekli Tart Tarifi

Kalpli çilekli tart çok güzel görünümü ve taze çilekleri ile çok beğenilecek. Hem tadı çok güzel, yapması çok keyifli. Çay saatlerimize renk katacak bir tarif. Ailenize, misafirlerinize ikram etmek için, kesinlikle denemelisiniz.

Malzemeler

2.5 su bardağı un
125 gr tereyağı veya margarin(Soğuk olacak)
125 gr pudra şekeri
1 yumurta(soğuk olacak)
4 yemek kaşığı soğuk süt
1 paket vanilya
¼ çay kaşığı tuz

Üzerine dizmek için

1 dolu kase çilek(soğuk olacak)
1 tatlı kaşığı nişasta
Üzerine Serpmek İçin
1 yemek kaşığı pudra şekeri

Hazırlanması

Dolaptan çıkarılan tereyağı veya margarin bıçakla küçük parçalar halinde doğranır, pudra şekeri ile karıştırılır. Yumurta, süt ilave edilir. Unu eleyerek ve yavaş yavaş ilave ederek ,vanilya ile birlikte kullanılır, ele yapışmayan bir hamur elde edilir. Streç filme sarılarak buzdolabında en az yarım saat bekletilir.

Hamur ikiye bölünür. Bir parçası tekrar streçe sarılarak dolaba konur. Tart kalıbı margarin ile her yanı iyice yağlanır .Merdane yardımı ile kalıbımızı kaplayacak büyüklükte açılır. Çatal batırılarak delikler açılır ve kabarması önlenir.

Bu hamura mümkün olduğunca el değdirmeden , fazlaca hamurla oynamadan (yağı dışarı vermemesi için )hazırlanır.

Hamurunuzun açacağınız zemine yapışmaması için gerekirse zemine un serpebilirsiniz. Ben ihtiyaç hissetmedim.

Merdane ile orta incelikte bir hamur açıp margarin ile yağlanmış tart kalıbına hamuru yerleştirip fazlalıklarını kestim. Üzerine keseceğim çilekleri hazırlarken tart kalıbını buzdolabına kaldırdım.

Çilekleri ikiye, üçe kesip hazırladıktan sonra buzdolabından tart kalıbını aldım. Çilekleri 1 tatlı kaşığı nişasta ile karıştırdım sulanmaması için ve tartımın üzerine dizdim. Her tarafının eşit kalınlıkta olmasına dikkat ederek. Dizdikten sonra kalıbı tekrar dolaba koydum.

Bu defa üzerine kalp yapmak için ayırdığımız diğer parça hamuru çıkartıp merdane ile ince olarak açtım. Kurabiye kalıbı ile kalpleri kesip dolaptan tekrar tart kalıbını çıkardım ve hızlıca üzerine yerleştirdim.

170 derece ısıtılmış fırının orta gözüne koyup 16-20 dakika arası pişirdim. Bir tarafı fazla kabarmıştı ama bıçakla şöyle bir batırınca söndü.

Pişirirken başından ayrılmamanızı tavsiye ediyorum. Her fırında ısı ve zaman ayarı değişebilir.

Üzeri kızarmaya başladığında çıkartıp pudra şekeri serpilir.

Eğer makine ile çalışacaksanız makinayı arada birkaç saniye kapatıp hamurun çok ısınmamasını sağlamalısınız.

Tart hamuru malzemelerinin soğuk olması, seri çalışılması, hamurun dinlendirilmesi tartınızın lezzetine lezzet katar.

Afiyet olsun.