Kütük Pasta Tarifi


Merhaba Sevgili Arkadaşlar

2023’ün ilk gününde Antalya’dan selamlar sevgiler.

2023 yılı sağlık, mutluluk, huzur, başarı getirsin sizlere, tüm dileklerinizin gerçekleşmesini dilerim.

Yeni yıldan bir önceki gün, geniş aile olarak, hep birlikte toplandık. Çayın yanına bir şeyler hazırladık. Ben kütük pasta ve cevizli üzümlü kurabiye hazırladım.

Pasta kalıplarım dolu olduğu için, büyük boy borcam tencerede pişirdim. İçine fırın kağıdı serip, kek hamurunu içine boşalttım, ağzı açık olarak pişirdim. Pandispanyası puf puf kabardı, mutfakta çözümler tükenmez hiçbir zaman.

YouTube kanalımda pandispanya nasıl hazırlanır, videosunu bulabilirsiniz, buraya da linkini ekliyorum.

Bardak ölçüm 200 ml.

Pandispanya İçin Malzemeler
6 Büyük boy yumurtanın beyazı

Çay kaşığının ucunda tuz

6 Tane yumurtanın sarısı

1 Su bardağı tam doldurmadan şeker

1 Su bardağı un

1 Su bardağı nişasta

2 Yemek kaşığı sıvı yağ

Klasik bir Türk kahvesi fincanı sıcak su

1 Paket kabartma tozu

1 Paket vanilya

1 Tatlı kaşığı kurutulmuş portakal, turunç kabuğu veya 1 portakal, limon kabuğu rendesi

1 Çay kaşığı tarçın(isteğe bağlı)

Kreması İçin
1 litre süt
1/2 Su bardağı un+1dolu yemek kaşığı un
1/2 Su bardağı nişasta
1/2 Su bardağından biraz,fazla şeker

Altını kapattıktan sonra
2 Yemek kaşığı tereyağı
1 Çay kaşığı vanilya

Arasına

3 Tane muz

Pandispanyayı Islatmak İçin

1.5 Su bardağı süt

1.5 Yemek kaşığı şeker

Üzerini ve Kenarlarını Kaplamak İçin

5 Paket krem şanti.(Her paket75 gr.)

3 Yemek kaşığı dark kakao

1.5 Su bardağı soğuk süt

Sadece Üzerine Serpmek İçin

1 Yemek kaşığı hindistan cevizi

Sadece Kenarlarına Serpmek İçin

1 Yemek kaşığı kadar dark kakao

Hazırlanması

Yumurtanın sarısı ile beyazlarını ayrı kaplara ayırın.

Beyazlarının içine hiç sarı karışmamasına özellikle dikkat edin.

Yumurta aklarının içine, çay kaşığının ucunda tuz ilave ederek, mikserle kar beyazı olana kadar karıştırın. Kabı çevirdiğinizde dökülmüyorsa kenara alabilirsiniz artık.

Yumurtanın sarısını, şekerle birlikte krema kıvamına gelinceye kadar karıştırın.

Sıcak suyu ve yağı ekleyerek karıştırmaya devam edin.

Spatula yardımı ile yumurtanın beyazlarını 3 aşamada, sarısının bulunduğu kaba yavaş yavaş söndürmeden ekleyin.

Kelepçeli kek kalıbına veya tercih ettiğiniz herhangi bir kalıbın altına fırın kağıdı sererek boşaltın.

Eğer yüksek kalıp kullanacaksanız, sadece altına fırın kağıdı serip, kenarlarına hiçbir şey sürmeyin.

Uzun bir kürdanla daireler çizerek hava kabarcıklarının çıkmasını sağlayın.


160 Derecede pişirin.
Fırından çıkarıldığı zaman, üzerine bez örterek ılınmasını bekleyin.

Pandispanyanızı pastayı hazırlayacağınız günden 2 gün önce, en az bir gün önce hazırlarsanız çok çok iyi sonuç alırsınız.

Pandispanyanız soğuduktan sonra istediğiniz sayıda kata ayırın, streç filmle sarıp buzdolabına kaldırın.Ben 3 kata böldüm.

Aynı şekilde kremanızı da en az bir gün önce hazırlarsanız, soğumuş, kıvam almış olur ve pastanızı hazırlarken çok rahat çalışırsınız.

Pastanın kenarlarını süslemek için derin bir kabın içine krem şantileri boşaltın. Soğuk sütü ve kakaoyu ilave ederek mikserle çırpın. Koyu kıvamda olmasına dikkat edin ve buzdolabında bekletirseniz biraz daha katılaşacaktır.

Sıkma torbasına doldurarak, yıldız uçla aşağıdan yukarıya doğru kütük şekli verin.

Aralarına fotoğrafta görüldüğü gibi, yuvarlak kütük deseni vermek için daireler çizin.

Üzerine hindistan cevizi serpiştirin.

Kenarlarını koyu renk kakaoyu, ince süzgeçle serpiştirin.

Ben yılbaşı çiçekleri ve çam dalı ile son süslemeyi yaptım.

Afiyet olsun.
Hoşçakalın.

——————————————————-

Youtube Kanalımda Neler Var Derseniz

https://www.youtube.com/@kendimutfagindasef

Pasta Ganajı Nasıl Hazırlanır

Yeşil Zeytin için Salamura Suyu Nasıl Hazırlanır

https://youtu.be/NVjt4QzIFKA

Az Tuzlu Zeytin Tarifi

Uzun Süre Dayanan Yeşil Zeytin Tarifi

https://youtube.com/shorts/RdqoM63dtC…

Antalya’nın Yeşil Domatesli Cive Yemeği

Antalya’nın Yeşil Domatesli Cive Yemeği

https://www.kendimutfagindasef.com/an…

İlk yorum yapan olun

Bir yanıt bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.


*


Bu site, istenmeyenleri azaltmak için Akismet kullanıyor. Yorum verilerinizin nasıl işlendiği hakkında daha fazla bilgi edinin.