Pandispanya Tarifi
Doğum Günü Pastası İçin Pandispanya Tarifi
Sünger Pandispanya Tarifi
Merhaba Arkadaşlar
Pandispanya hazırlayıp, annemle babam için doğum günü pastası hazırlayacağım. Pastamı bir gün önceden hazırlayıp buzdolabında dinlendireceğim için, bu gün hem pandispanya, hem krema, hema ganaj hazırladım.
Ve pastam buzdolabında dinleniyor.
Bu güzel pandispanya ile çeşit çeşit doğum günü pastası hazırlayabilirsiniz.
Ben kakaolu olarak hazırladım kekini. Bol çikolatalı bir pasta yapacağım için keki kakolu olsun istedim.
Pandispanya hazırlarken yumurtanın beyazlarını ve sarılarını ayrı kaplara ayırdım. Ayrı ayrı kaplarda mikserle çırptım..Yumurta aklarını kar gibi olana kadar çırptım.Sarılarını şeker ile birlikte krema kıvamına gelinceye kadar çırptım.
Kullandığım kalıp 25 cm boyutundaydı.
Kalıbın altına fırın kağıdı serdim.Her tarafına eşit ısı gelsin diye yanlarıni 2 kat fırın kağıdı ile kapladım.4-5 parmak yükseklikte oldu. Böyle yaptığınız zaman kekin orta kısmı kabarmıyor. Her yeri eşit kabarıyor.
Youtube Kanalımda seyretmek için buraya tıklayın.
Siz de hazırlamak isterseniz buyrun tarifi.
Malzemeler
1.5 Su bardağı elenmiş un
½ Su bardağı nişasta
1 Paket vanilya
1 Paket kabartma tozu
1 Yemek kaşığı dolusu kakao
1 Tatlı kaşığı kurutulmuş turunç kabuğu veya portakal kabuğu rendesi
1 Su bardağı şeker
5 Yumurta sarısı ve akları ayrılacak
2 Yemek kaşığı sıvı yağ
1 Kahve fincanı su
Bir fıske tuz
Hazırlanması
Unu, nişastayı, kabartma tozunu, vanilyayı bir kaseye eleyerek ekleyin.
Yumurtanın beyazlarını ve sarılarını ayırın.
Beyazlarını kar gibi oluncaya kadar mikserle çırpın.
Kaseyi ters çevirdiğiniz zaman dökülmeyecek bir kıvamda olsun.
Yumurtanın sarısını ve şekeri krema kıvamına gelinceye kadar mikserle çırpın.
Klasik kahve fincanı ile oda sıcaklığında su ve 2 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyin.
Un karışımını yavaş yavaş yumurta sarısının bulunduğu kaba karıştırın.
Artık mikser kullanmayın.
Yumurta aklarını da spatula yardımı ile yavaş yavaş ekleyerek karıştırın.
Aşağıdan yukarıya doğru hep aynı yönde karıştırın.
25 Cm lik kalıbın için fırın kağıdı serin.
Kenarlarına da 2 kat fırın kağıdı serin.
Pandispanyanın her tarafının eşit kabarması için kenarlarından 4-5 parmak yükseklikte fırın kağıdı ile kaplanmasını tavsiye ederim.
160 Derece fırında 25-30 dakika pişirin.
Fırından çıkarmadan kürdan testi yapın.
Fırından çıkardıktan sonra üzerine mutlaka soğuyana kadar bir bez örtün.
Pandispanyamız hazır.
Ben 3 kata böldüm.
Siz isterseniz pasta yaparken 2 ye de bölebilirsiniz.
Afiyet olsun.
Bir yanıt bırakın