Patatesli Kesik Poğaça Tarifi

Patatesli Kesik Poğaça Nasıl Yapılır

Çay Saati Tarifleri

Poğaça Tarifleri

Siz de benim gibi klasik poğaça yapmaktan sıkıldıysanız Patatesli Poğaça Tarifimi deneyebilirsiniz.

Ben Antalya’da Yemek Bloğu Yazarları ile Lara’da deniz kenarında yaptığımız kahvaltıya götürmek için yaptım. Bol malzemeli bu poğaça çayın yanına, beslenme çantalarına, kahvaltı sofralarına çok yakışacak.

Patatesli iç harcın, soğan kavurma ve baharatlarıyla çok güzel bir lezzeti var. Başka malzemelerle de yapabilirsiniz ama benim önerim patatesli tercih etmeniz. Tadına doyamıyacaksınız patatesin.

Nefis Yemek Tarifi yazarlarından sevgili Derya Ersoy’un Patatesli Kesme Poğaça tarifinde ki malzemeleri ile hamurumu ve içini hazırladım. Şeklini ise daha çok tatlı kurabiye çeşitlerinde gördüğüm bir şeklin, farklı bir versiyonu olarak yapmak istedim.

Bu malzemeler ile bir fırın tepsisi çıktı. Siz de denemek isterseniz bu güzel Poğaçanın tarifini Buyrun,

Malzemeler

Poğaça Hamuru İçin

1 Su Bardağı süt

½ Su bardağı yoğurt

1 Yumurtanın akı

½ Su bardağı sıvı yağ

125 Gr tereyağı , arzu eden farklı yağ kullanabilir.

1 Paket kabartma tozu

1 Çay kaşığı tuz

Aldığı kadar un

Üzerine Sürmek İçin

1 Yumurtanın sarısı

İçine Koymak İçin

1 /2 Çay bardağı sıvı yağ

5/6 Tane patates

Bir tutam maydanoz

2 Tane soğan

1 yemek kaşığı domates salçası

½ Çay kaşığı karabiber

½ Çay kaşığı pulbiber

1 Çay kaşığı tuz

Patatesli İç Hazırlanması

Patatesler haşlanır. Kabukları soyulur ve ezilir.

Soğanlar küçük kesilir ve pembeleşinceye kadar kavrulur.

1 yemek kaşığı salça ilave edilir.

Patatesler ilave edilir, birlikte biraz kavrulur.

En son maydanozlar ince doğranır ve baharatlar, ilave edilir.

Poğaça Hamurunun Hazırlanması

Hamur yoğurma kabınıza önce yumurta ve sıvı malzemeler koyulur.

Üzerine yavaş yavaş un ilave edilir.

Unun üzerine tuz, kabartma tozu serpilir.

Ve yoğrulmaya başlanır.

Ele yapışmayacak kıvamda bir hamur yapılır.

Vaktiniz varsa, üzerini örterek, 30 dakika kadar dinlendirin.

Elinizle hamurdan koparıp,küçük bezeler yapın.

Bir tanesini el yardımı ile açın.

Resimde gördüğünüz kesme aparatını pazardan 5TL’ye aldım. Hamur işlerinde çok kullanışlı. Tavsiye ederim. Ben onunla yaptım kesikleri. Yoksa bıçak kullanabilirsiniz.

Açtığınız hamura, aşağıdan ve yukardan yaklaşık 1 cm bırakarak kesikler yapın.

Ortasına içi çapraz olarak koyarak şekil verin.

İç diğer poğaça çeşitlerine göre daha çok koyuluyor.

Yağlanmış tepsiye dizilir. Üzerine yumurta sarısı sürülür.

180 Derece ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

Arzu ederseniz susam veya haşhaş serpebilirsiniz.

Afiyet olsun.