Terbiyeli Pirinçli Yoğurt Çorbası Nasıl Yapılır
Çorba Tarifleri
Terbiyeli Yoğurt Çorbası her zaman yapabileceğimiz çok sevilen bir çorba çeşididir. Hele üzerine bir de nane yakılarak servis yapıldığı zaman mis gibi kokar. İsteğe göre pul biber de yağda yakılarak servis yapılabilir. Et suyu ile yapıldığı zaman çok lezzetli olur ama et suyu olmadığı zaman da hiç problem yok. Yine nefis bir çorba.
Denemek isterseniz Buyrun Tarifimiz,
Malzemeler
1 Tane küçük soğan
2 Diş sarımsak
1 Küçük Çay bardağı pirinç
Et suyu
½ Küçük Çay bardağı sıvıyağ
Terbiyesi İçin
1 Kase yoğurt
1 Yumurtanın sarısı
2 Yemek kaşığı un
Üzerine Dökmek İçin
1 Tatlı kaşığı kuru nane
1 Tatlı kaşığı pul biber(isteğe göre)
2-3 Yemek kaşığı sıvı yağ
Hazırlanması
Soğan ve sarımsak çok küçük doğranır ve tencereye sıvı yağ ile birlikte koyulur.
Hafif pembeleşinceye kadar kavrulur.
Varsa et suyu yoksa su ilave edilir. Kaç kişilik çorba yapacak iseniz et suyunun miktarını ona göre koyabilirsiniz.
Bu malzemeler ile 4-6 kişilik çorba çıkıyor.
Üzerine et suyu ilave edilir. Kaynamaya başladığı zaman pirinçler ilave edilir. Ocağın altı kısılır.
Pirinçler piştiği zaman terbiyesi yavaş yavaş ilave edilir.
Terbiyesi Nasıl Hazırlanır
Büyükçe bir kase de yoğurt iyice karıştırılır. Bir yumurtanın sarısı ilave edilir, karıştırılmaya devam edilir.
En son un ilave edilir. Pürüzsüz olana dek karıştırılır. Bu aşamada mikserin işimizi çok kolaylaştırdığını söyleyebilirim.
Hazırladığımız terbiyenin içine yavaş yavaş tencerede pişen çorbanın suyundan ilave edilerek sulandırılır.
Ve tencereye yavaşça karıştırılarak hazırladığımız terbiye ilave edilir. Terbiyenin hepsini birden ilave etmemekte fayda var. Çorbanın koyuluğuna göre yavaş yavaş ilave edildiği zaman istediğimiz kıvamı daha rahat yakalayabiliriz.
Kaynamaya başladıktan sonra altı kısılır. Biraz kaynadıktan sonra altı kapatılır.
Servis yaparken küçük bir cezveye sıvı yağ koyulur. Yağ ısındığı zaman kuru nane ilave edilir. Nanenin kokusu çıktığı zaman altı kapatılır. Ve çorba kaselere koyulduğu zaman üzerine kaşıkla servis yapılır.
İsteğe göre aynı işlem pul biber ile de yapılabilir.
En küçük boy tencerenin bir boy büyüğü ile hazırlandı çorbamız.
Afiyet olsun.
Bir yanıt bırakın