Yoğurt Soslu Kabak Mücveri Nasıl Yapılır
Kabak Mücveri Tarifi
Mevsimlerden yaza geçerken yemeklerimizde yavaş yavaş değişmeye başladı. Kuru fasulye , nohut yerini taze fasulye, bezelye, kabak, patlıcana bırakıyor.Ben de kabak ve dereotu ikilisini görünce bir kabak mücveri hazırlamak istedim.
Kabak mücveri sofralarımızda çok sevilen bir çeşit. Ben de size Yoğurt Soslu Kabak mücveri hazırladım. Hem pratik, hem lezzetli bir çeşit. Arzu edilirse içine ufalanmış beyaz peynir de çok yakışır.
Youtube Kanalımda Seyretmek İçin buraya tıklayın.
Siz de yapmak isterseniz buyurun tarifi,
Malzemeler
4 Tane kabak
4-5 Yemek kaşığı un
½ Demet dereotu
4-5 Tane yeşil soğan
2 Tane yumurta
1 Tatlı kaşığı tuz
1 Çay kaşığı kuru nane veya biraz taze nane
1 Çay kaşığı karabiber
1 Çay kaşığı pulbiber
1 Çay kaşığı kırmızı toz biber
Kızartmak için
Sıvı yağ
Yoğurtlu Sos İçin
1 Kase yoğurt
2 Diş sarımsak
Bir tutam dereotu
Tuz
Yoğurtlu Sos Hazırlanması
Sarımsakları ezerek tuz ile birlikte yoğurdun içine karıştırın.
Dereotunu ister elinizle iter mutfak robotu ile iyice ince olarak kesin.
Yoğurdun içine karıştırın.
Kabak mücverleri ile birlikte servis yapın.
Hazırlanması
Kabaklar soyulur, yıkanır, kurulanır ve rende yapılır.
Kabak bekledikçe su salacağı için kesinlikle suyunu sıkarak başka bir kaba alın.
Kabak mücverimizin kıvamı konusunda ne çok sıvı olsun ne de çok koyu olsun diyebilirim.
Suyunu sıkmazsanız sulu olur ve çok un çeker, yağlı olur.
Rendelenmiş ve suyu sıkılmış kabakları derin bir kaba alın.
Soğan ve dereotunu çok ince doğrayın.
Yumurtaları kırın, unu ve baharatları ilave edin ve iyice karıştırın.
Un olarak kepekli un kullanabileceğiniz gibi kurutulmuş makinadan geçirilmiş bayat ekmek içi de kullanabilirsiniz alternatif olarak.
Yağınızı bir tavaya koyun.
Kaşık yardımı ile mücver harcınızı kızgın yağın içine atın.
Alt üst kızartın, kağıt havlunun üzerine çıkartın.
Yanına arzu ederseniz yoğurtlu sos ile servis yapın.
Afiyet olsun.
Bir yanıt bırakın