Elde Açma Ispanaklı Börek Nasıl Yapılır
Ispanaklı Börek Tarifi
Açma Ispanaklı Börek Tarifi
Merhaba Sevgili Arkadaşlar
Bu gün zeytinyağlı enginar hazırlayacaktım ama son anda program değişti.
Erüst Tarım ürünleri İle dolu bir kargo alınca, ıspanaklı börek yapmaya karar verdim.
Ben ıspanaklı böreğimi klasik fırın tepsisinde yaptım.
Kenarlarında bir sıra daha alacak yer vardı.
Eğer ununu birazcık fazla koyarsanız tam tepsi dolabilir.
Ama biz kalabalık olmadığımız için bu miktar fazlası ile yetti.
Eğer benim gibi ana yemek yerine hazırlayacaksanız ancak 4-6 kişiye yetebilir.
Ama çayın yanında birer parça hazırlayacak olursanız daha fazla kişiye servis yapabilirsiniz.
Pırasalı Arnavut Böreği Tarifime, Haşhaşlı Cevizli Çörek Tarifime de bakabilirsiniz.
Bardak ölçüm 200 ml.
İç Malzemeleri
1/2 Kg ıspanak
2 Tane soğan
1 Su bardağı zeytinyağı
1 Çay kaşığı tuz
1/2 Çay kaşığı karabiber
1 Çay kaşığı kırmızı toz biber
Hamuru için
6 Su bardağı un
2 Su bardağı su + 3 Yemek kaşığı su
1 Çay kaşığı tuz
Hamuru Açarken Kullanmak İçin
½ Su bardağı zeytinyağı
Üzerine Serpmek İçin
1 Yemek kaşığı susam
İç Harcının Hazırlanması
Ispanakları yıkayın, suyunu iyice kurulayın.
Soğanları küçük küçük doğrayın.
Geniş bir kasenin içinde ıspanakları, soğanları karıştırın.
Biraz elinizle ezin.
Çok az tuz ve karabiber, kırmızı tozbiber ekleyin.
Üzerini streç film ile kapatıp, buzdolabına kaldırın.
Hazırlanması
Hamurunuzu hazırlayın.
Ben mutfak şefi ile yoğurdum.
Mutfak şefinin yoğurma kabına un, su, tuz ekleyin.
Önce düşük devirde sonra biraz daha hızlandırarak hamurunuzu yoğurun.
Hafif ele yapışan kıvamda bir hamur hazırlayın.
Bırakın 30 dakika kadar dinlensin.
İsterseniz iç harcınızı beklerken hazırlayın.
Hamuru ortadan ikiye bölün.
2 beze yapın, üzerini örtün.
Un serptiğiniz zeminde merdane ile açın.
Tepsi büyüklüğüne geldiği zaman yağ sürün fırçayla .
Elinizle çekiştirerek sağa sola büyütün .
Açtığınız hamura fırçayla yağ sürün .
İç harcının yarısını açtığınız hamurun her yerine serpiştirin .
Ama özellikle kenar kısımlarına gelecek şekilde olsun.
Ortadan bıçakla kesin.
Kenarlardan ortaya doğru yuvarlayın.
Bu işlemi yerde, sofra bezinde yaparsanız, sofra bezini biraz kaldırarak bu işlemi yapabilirsiniz.
Ben masada çalıştım .
Yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin.
Üzerine fırça ile yağ sürün.
Susam serpin.
200 Derece ısıtılmış fırında kızarıncaya kadar pişirin.
Tepsiyi fırına verdiğiniz zaman 180 °’ye düşürün.
Ekmek pişirmekten kalan alışkanlıkla, ısıya dayanıklı bir kabanın içinde suda koydum fırına.
Misler gibi kızardı.
Yaklaşık 40-45 dakika sürdü pişmesi.
Siz 30.dakikadan sonra arada kontrol edin.
Isı ve zaman ayarını kendi fırınınıza göre ayarlayın.
Yanında elma hoşafı ve ayranla servis yaptım.
Siz de evde bulunan malzemelerle hazırlayacağınız hoşaf ve meyve suları ile servis yapabilirsiniz .
Fırından çıkardıktan sonra üzerine hemen sofra bezi örtmelisiniz.
Sıcak servis yapmanızı tavsiye ederim.
Afiyet olsun.
#kendimutfagindasef #antalya #antalyablogger
Diğer İnstagram Sayfam @en_nefis_salatalar
Kendi Mutfağında Şef Blog
https://www.kendimutfagindasef.com/
Youtube Kanalım
https://www.youtube.com/channel/UCNRV27dT4-B_vPhf_SH_rSQ/videos?view_as=subscriber
Mail Adresim
İnstagram
https://www.instagram.com/kendimutfagindasef/
https://www.linkedin.com/feed/
https://tr.pinterest.com/kendimutfanda/
Bir yanıt bırakın