Mangal Lezzetinde Tavuk Baget Tarifi
Tavuk Yemekleri
İftar Yemekleri
Anne Yemekleri
Merhaba Sevgili Sayfa Dostlarım
Bloguma hoş geldiniz.
Ailenizle, dostlarınızla birlikte, mutlu hafta sonları diliyorum. Antalya’da hava o kadar güzel ki sormayın. Tam bahar havası.
Bu gün çok pratik bir iftar yemeği, akşam yemeği önerim olacak. Mangal tadında döküm tencerede tavuk baget hazırladım.
Siz tavuğun farklı parçalarından kullanabilirsiniz.
Sadece iki saat önceden, tavuklara sos hazırlayıp, buzdolabında bekletin, daha lezzetli olması için.
Tavuklar pişerken, yanına çorba, pilav, salatayı hazırlayabilirsiniz. Toplamda yaklaşık 1 saate ihtiyacınız olacak 3 çeşit yemek için.
Döküm tencerenin altına fırın kağıdı serdim.
Tavuk bagetleri yerleştirdikten sonra, üstüne de bir fırın kağıdı örterek kenarlarını iyice kapattım.
Orta gözde, ilk 1-2 dakika orta ateş, sonrasında en kısık ateşte pişti.
Son 20 dakika, kahve pişirdiğimiz en küçük göze aldım. En kısık ateşte pişti.
Dibinde kalan sosun üzerine, yarım su bardağı su, 1 silme yemek kaşığı nişasta ile karıştırarak üzerine sos hazırladım.
Pişerken tavuk parçalarının yağı, baharatı olduğu gibi dipte bulunan suyuna geçti.
Youtube Kanalımda videosunu seyretmek isterseniz linkini buraya ekliyorum.
https://youtu.be/GXh-vXC270s
Malzemeler
1.5 Kg tavuk baget ( 2 Büyük paket kullandım.)
Sos İçin
1/2 Su bardağı zeytinyağı
3 Yemek kaşığı yoğurt
1 Yemek kaşığı nar ekşisi
1 Tatlı kaşığı kekik
1 Çay kaşığı kırmızı tozbiber
1/2 Çay kaşığı karabiber
1.5 Çay kaşığı tuz
Tavuklar Piştikten Sonra Tencerenin Dibinde Kalan Sosun İçine
1/2 Su bardağı su
1 Silme yemek kaşığı nişasta
Ayrıca
2 Tane fırın kağıdı
Hazırlanması
Tavuk bagetleri yıkayın, sularını süzün ve 2-3 kat kağıt havlu serdiğiniz bir tabağa alın.
Geniş bir kasenin içine yoğurt, zeytinyağı, nar ekşisi ve baharatları, tuzu ekleyin.
Minik bir çırpma teli ile karıştırın.
Tavuk bagetlerin 3-4 yerine, küçük bıçak batırarak, sosun içine girmesini sağlayın.
İyice karıştırın, sos her yerine bulaşmış olsun.
Döküm tencerenin altına bütün bir fırın kağıdını serin.
Tombul kısımları ortaya gelecek şekilde, tavuk bagetleri tencerenize yerleştirin.
Üzerine de bir fırın kağıdı serin.
Hava almayacak şekilde sıkıca kapatın.
Orta gözün orta ateşinde çıtır çıtır sesler duyana kadar 1 kaç dakika tutun.
Ve altını kısın.
Yavaş yavaş pişsin.
Arada alt kısmını kontrol etmeyi unutmayın.
20-25 dakika sonra çevirin, üst tarafta kızarsın.
Son 20 dakika kahve pişirdiğimiz gözün en kısığına almıştım.
Toplamda 50 dakika kısık ateşte pişti.
Siz de kendi ocağınıza göre pişirme süresini lütfen ayarlayınız.
Piştiği zaman altını kapatın.
Tavuk bagetleri servis tabağınıza alın.
Tencerenin dibinde kalan suyu, yağından hemen sos hazırlayın.
Üzerine yarım su bardağı su, bir silme yemek kaşığı nişasta ekleyin.
Çırpma teli ile karıştırın.
Ocağın üzerine alın.
Kaynamaya başladığı zaman bir iki dakika ocakta kalması yeterli olacaktır.
Sos kabınıza alın.
Tavukları servis yaptığınız zaman üzerine bu sostan gezdirin.
Kesinlikle lezzetli bir sos.
Kişi sayısına göre su ve nişasta oranını artırabilirsiniz.
Yanına ben pilav ve terbiyeli şehriye çorbası hazırlamıştım. Sizlere de fikir olsun.
Afiyet olsun.
Youtube Kanalımda Bulunan Videolarıma göz atmak isterseniz buraya birkaç tanesini ekliyorum.
Mangal Lezzetinde Döküm Tencerede Tavuk Baget
Turunç Reçeli Tarifi
Sesli Altyazılı https://youtu.be/enuhIQXVkLk
Mandalinalı Tava Keki
Az Tuzlu Siyah Zeytin Tarifi Kısa
Portakallı Paluze Tarifi
Çok Az Tuzla Siyah Zeytin Yapımı
Turunç Kabuğu Nasıl Kurutulur
Kamkat Kumkuat Reçeli Tarifi
Turunç Reçeli Nasıl Yapılır
Turunç Suyu Derin Dondurucuya Nasıl Kaldırılır
Bir yanıt bırakın