Şeftalili Mini Tartolet Tarifi Nasıl Yapılır
Tart Tartolet Hamuru Nasıl Hazırlanır
Çay Saati Tarifleri
Merhaba Sevgili Arkadaşlar
Antalya’dan selamlar sizlere.
29 Ekim Cumhuriyet Bayramımız kutlu olsun öncelikle.
Ekim ayının sonuna geldik.
Havalar biraz serinledi, biz de nefes aldık biraz. İnanın bu güne dek hala yaz vardı Antalya’da
Şeftaliler bitmeden mini tartoletler hazırladım. Ekim ayının başında hazırladım ama ancak paylaşabildim.
Bu hamurla isterseniz tart kalıbında büyük bir tane büyük tart yapın.
İsterseniz değişiklik olsun, mini kalıplarda hazırlayın.
Ben her ikisini de seviyorum.
Daha önce vişnelisini de hazırlamıştım. Bütün mevsim meyveleri ile deneyebilirsiniz.
Kullandığım Bardak ölçüm 200 ml.
Bu malzemelerle 18 tane tartolet çıktı.
Artan kenarlardan 1 tane mini galette hazırladım.
Kendi Mutfağında Şef Blogumda Çay Saati Tarifleri kategorisinde sizin için sayısız tarif hazırladım.
Siz de denemek isterseniz buyrun tarifi.
Malzemeler
200 gr soğuk küp şeklinde kesilmiş tereyağı
1 Yumurta
1 Su bardağı pudra şekeri
4 Yemek kaşığı soğuk süt
4 Su bardağı un
2 Tane fırın kağıdı (Açarken kullanmak için)
Merdane
Üzerine Sürmek için
1 Yumurta sarısı
İç harcı için
1 Kg şeftali
1/2 Su bardağı şeker
2 Yemek kaşığı nişasta
Nişastayı sulandırmak için 1/2 Su bardağı su
Hazırlanması
Tart malzemeleri soğuk olacak.
Mümkünse porselen veya cam kapta hazırlayın.
Unu ve pudra şekerini karıştırın.
Soğuk tereyağını ekleyin.
Parmak uçlarınızla karıştırın.
Önce ufalanmış gibi olsun.
Yavaş yavaş sütü ekleyin ve hamur kıvamına getirin.
Buzdolabı poşetine koyun, buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
Siz bu arada şeftalili iç harcınızı hazırlayın.
Şeftalinin kabuklarını soyup, dilimleyin.
Orta boy tencereye alın.
Şekeri ekleyin.
Önce kısık ateşte, sonra biraz daha açarak suyu az kalana kadar pişirin.
1 Yemek kaşığı nişastayı, 1/2 su bardağı su ile karıştırın.
Şeftalilerin üzerine dökün.
Bir iki tıkırdasın, altını kapatın.
Su dolu kabın içine oturtun, soğusun.
Tartolet kalıplarını tereyağı ile iyice yağlayın.
Hamurdan 1/4 parça ayırıp, buzdolabına kaldırın.
Mini tartların üzerine serpiştireceğiz, şekil vereceğiz.
Fırın kağıdının üzerine hamurunuzu yerleştirin.
Üzerine de fırın kağıdı serin.
Merdane yardımı ile açın.
Ellerinizle hamuru ısıtmamış olursunuz böylece.
Kalıbınızı tereyağı ile yağlayın.
Kalıbın içine yerleştirin.
Çatallı batırarak delikler açın.
Bu arada tart yapılırken kabartma tozu kullanılmaz, çünkü kabarmasını istemiyoruz.
Çatalla batırıp delikler açmamızın sebebi bu.
200 Derecede 10 dakika ısıtılmış fırında 20 dakika kadar pişirin.
Çıkarıp şeftalili iç harcı dökün üzerine.
Ayırdığınız hamuru rendenin iri tarafı ile üzerine rendeleyin.
Veya benim gibi şeritler halinde keserek şekil verin.
Veya aşağıda ki fotoğrafta olduğu gibi yuvarlak olarak şekil verin.
Tekrar fırına verin.
180 Derecede 10_15 dakika kadar pişirin.
Afiyet olsun.
Kendi Mutfağında Şef Blog
https://www.kendimutfagindasef.com/
Youtube Kanalım
https://www.youtube.com/channel/UCNRV27dT4-B_vPhf_SH_rSQ/videos?view_as=subscriber
Mail Adresim
İnstagram
https://www.instagram.com/kendimutfagindasef/
https://www.linkedin.com/feed/
https://tr.pinterest.com/kendimutfanda/
Diğer İnstagram Sayfam @en_nefis_salatalar
@yasamutfakta
Bir yanıt bırakın