Vişneli Tart Tarifi Nasıl Yapılır
Tart Tarifi
Vişneli Tart Nasıl Yapılır
Merhaba Sevgili Sayfa Arkadaşlar
Yeni bir tart tarifi ile birlikteyiz.
Çayımızın yanında bize eşlik eden Vişneli Tart Kek ile size iyi günler dilerim.
Kenarları kıtır kıtır, vişneli iç harcı mükemmel oldu.
Zaten tart yapmayı ve aynı zamanda yemeyi çook seviyorum.
Çay Saati tarifleri kategorisinde, Erikli tart, Süt Reçelli tart kek, Kalpli Çilekli tart, Ispanaklı Tart tariflerime de bakabilirsiniz.
Tart yapmak hem basit, hem zor.
Püf noktalarına devam ederseniz çok kolay olacaktır.
Sizler için püf noktalarını bir araya getirdim.
- Malzemelerin hepsi soğuk olacak.
- Elinizle fazla yoğurmayın.
- Tart hamurunu açarken altına ve üzerine fırın kağıdı serin. Elinizi değdirmeden merdane ile açın. Hamur ısınmamış olur.
- Hamurunuz sert olmuşsa 1-2 yemek kaşığı soğuk su ekleyebilirsiniz.
- Tart hamurunu mutlaka yarım saat dinlendirin.
- Kullanacağınız kalıbın altı çıkıyorsa rahat edersiniz. Kullanımı rahat olur.
- Kalıbı tereyağı ile çok iyi yağlayın.
- Üzerine kullanacağınız hamuru buzdolabında bekletin.
- Vişnelerin çekirdeklerini mutlaka çıkartın.
- Vişneli iç harcı sürülebilecek bir kıvamda olacak.
- İç harcı dökmeden pişirme işlemi yaparsanız, çok daha leziz olur.
Youtube Kanalımda Seyretmek isterseniz buraya tıklayın.
Buyun tarifine geçelim.
Bardak ölçüm 200 ml.
Malzemeler
200 gr soğuk küp şeklinde kesilmiş tereyağı.
1 Yumurta
1 Su bardağı pudra şekeri
4 Yemek kaşığı soğuk süt
4 Su bardağı un
Bir çimdik tuz
2 Tane fırın kağıdı(Açarken kullanmak için)
Merdane
İç harcı için
500 gr çekirdekleri çıkarılmış vişne (Ben derin dondurucuya kaldırdığım bir paket vişne kullandım.)
1 Su bardağı şeker
Hazırlanması
Tart malzemelerinin hepsi soğuk olacak.
Mümkünse porselen veya cam kapta hazırlayın.
Önce unu ve pudra şekerini karıştırın.
Soğuk küp küp kesilmiş tereyağını ekleyin.
Parmak uçlarınızla karıştırın.
Önce ufalanmış gibi olsun.
Yavaş yavaş yumurtayı sütü ekleyin ve hamur kıvamına getirin.
Buzdolabı poşetine koyun, buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
Siz hamur dinlenirken vişneli iç harcını hazırlayın.
Vişnelerin çekirdeklerini çıkarın.
Orta boy tencereye alın.
Şekeri ekleyin.
Önce kısık ateşte, sonra biraz daha açarak suyu az kalana kadar pişirin.
1 Yemek kaşığı nişastayı 2 Yemek kaşığı su ile karıştırıp vişnelerin üzerine dökün.
Bir iki tıkırdasın, altını kapatın.
Su dolu kabın içine oturtun, soğusun.
Altı çıkan tart kalıbı kullanmanızı tavsiye ederim.
Kalıbın her yerini tereyağı ile iyice yağlayın.
Hamurdan 1/4 parça ayırıp, buzdolabına kaldırın. Üzerine serpiştireceğiz.
Fırın kağıdının üzerine hamurunuzu yerleştirin.
Üzerine de fırın kağıdı serin.
Merdane yardımı ile açın.
Kalıbın içine yerleştirin.
Kenarlardan taşan fazlalıkları kesin.
Çatallı batırarak delikler açın kabarmasın.
Üzerine fırın kağıdı yerleştirin.
Üzerine nohut veya fasulye dökün.
Bu arada tart yapılırken kabartma tozu kullanılmaz, çünkü kabarmasını istemiyoruz. O yüzden çatalı her yerine batırıyoruz.
200 Derecede 10 dakika ısıtılmış fırında 25 dakika kadar pişirin.
Çıkarıp vişneli harcı üzerine dökün.
Ayırdığınız hamuru rendenin iri tarafı ile vişnelerin üzerine rendeleyin.
Tekrar fırına verin.
180 Derecede 10_15 dakika kadar pişirin..
Üzerinin biraz kızarması yeterli.
Servis yaparken, biraz soğumasını beklemenizi tavsiye ederim.
Yoksa kırılabilir.
Afiyet olsun.
Kendi Mutfağında Şef Blog
https://www.kendimutfagindasef.com/
Youtube Kanalım
https://www.youtube.com/channel/UCNRV27dT4-B_vPhf_SH_rSQ/videos?view_as=subscriber
Mail Adresim
İnstagram
https://www.instagram.com/kendimutfagindasef/
https://www.linkedin.com/feed/
https://tr.pinterest.com/kendimutfanda/
Diğer İnstagram Sayfam @en_nefis_salatalar
@yasamutfakta
Bir yanıt bırakın